Speisen

Bankettmappe ab 20 Personen, für Busreisetouristik, Gruppen
und Events - MENÜS

Genießen Sie eine vielfältige und abwechslungsreiche Gastronomie
mit besonderem Flair.

Im besonders schönen Biergarten unter alten Linden, auf unserer
Terrasse, im Wintergarten oder am gemütlichen Kaminfeuer.
Mit Regionalen Spezialitäten aus frischen Produkten wollen wir Sie
rundum verwöhnen.

LASSEN SIE SICH BEGEISTERN

Die Preiskalkulation resultiert aus den derzeit auf dem Markt üblichen
Preisen für unseren Rohprodukteinkauf. Auf Grund der aktuellen Preissituation
am deutschen Lebensmittelmarkt können wir unsere Preise nur unter
Vorbehalt garantieren.

Stand: 26.03.2012

2 – GANG – MENÜS
bei Gruppen unter 20 Personen 1,50 € Aufschlag

Menü 1 Klare Rinderbrühe mit Wurzelgemüse Lammkeule mit Bohnen und Kartoffeln	13,50 €
Menü 2 Salatvariation Seelachsfilet Müllerinart mit Gartengemüse und Kartoffeln	13,50 €
Menü 3 Salatvariation Entenleber in Rotwein-Zwiebelsoße mit Kartoffelpüree	13,00 €

3 – GANG – MENÜS
bei Gruppen unter 20 Personen 1,50 € Aufschlag

Menü 4 Tomatencremesuppe Schweinesteak mit Rahmchampignons und Kroketten Vanillepudding mit Kirschen	15,00 €
Menü 5 Gemischter Salat Kaßlerbraten mit Sauerkraut und Kartoffeln Vanillepudding mit Kirschen	14,00 €
Menü 6 Champignoncremesuppe Seelachsfilet Müllerinart mit Gartengemüse und Kartoffeln Wildbeerengrütze mit Vanillesoße	15,00 €

MENÜ 7 Süppchen von frischen Strauchtomaten mit Kräuterschmand Schweinelendchen mit Märkischem Landgemüse und Kartoffelgratin Waldbeerengrütze mit Vanillesauce	18,20 €
MENÜ 8 Hühnerkraftbrühe mit Spargel und Eierstich Schweinebraten Kasselerbraten Hähnchenbrust in Käse-Eihülle gebuttertes Marktgemüse Petersilienkartoffeln und Kroketten Vanilleeis mit heißen Kirschen oder frischen Erdbeeren	22,50 €
MENÜ 9 Französische Zwiebelsuppe Barberie Entenbrust mit Rotweinkirschen dazu Kartoffelkroketten Marillenknödel mit Vanillesoße	21,50 €
MENÜ 10 Spargelcremesuppe mit grünem Royal Gebratene Lachsmedaillons auf Krabben–Lauchsauce Basmatireis Eisvariation mit frischen Erdbeeren	22,50 €
MENÜ 11 Hühnerbrühe mit Eierstich und Wurzelgemüse Gebratenes Zander- und Lachsfilet auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln Mousse au Chocolat	24,50 €
MENÜ 12 Rucola mit Balsamico–Vinaigrette und gratiniertem Ziegenkäse Karotten–Orangensuppe mit Scampispieß Crepinette vom Schweinefilet mit Trauben gefüllt Gemüsebouquet und Kartoffelplätzchen Trilogie von Cremé brûlée, Mousse au chocolat und heiße Chilikirschen	30,00 €
MENÜ 13 Salat von Staudensellerie verfeinert mit Apfelwürfeln Wildsüppchen mit Wachholderrahm Lachsfilet auf Schmorgurken mit feiner Krebssoße und Basmatireis Rinderfilet mit grünem Pfefferrahm geschmortes Paprikagemüse Rosmarinkartoffeln Rotweinmarinierte Birne mit After-Eight-Parfait	40,00 €
MENÜ 14 Wildsülze mit Apfel-Beerenchutney Süppchen von roten Linsen mit Curry und Lauch Tagliatelle in Pfeffer- Trüffelrahm Gedünstetes Red-Snapperfilet mit Gurken–Koriandergemüse Rinderfilet aus dem Rohr mit Calvadossoße Kartoffel–Zucchinigratin After Eight Parfait mit karamellisierten Feigen Paarener Landkäse mit gerösteten Walnüssen	64,00 €